Per tutte le aspiranti streghe o simili, ecco alcune ricette lunari rigorosamente di tradizione, dedicata alla Luna. Oltre ad essere commestibili, queste ricette di una volta fanno parte della tradizionale cucina stregonesca, che non comprende, come si pensava in passato, zuppe di rana e code di gatto!
Partiamo con i famosi da una delle ricette che i pagani d’oltremanica utilizzano in occasione degli Esbat è il Tiessennau Mel, un dolce scozzese a base di miele.
Gli ingredienti sono:
– 115g di miele,
– 1 cucchiaino di cannella,
– 115g di zucchero di canna,
– uova,
– 1 cucchiaino di bicarbonato,
– 115g di burro,
– zucchero semolato,
– un po’ di latte,
– 230g di farina.
Preparazione setacciare con la farina, la cannella ed il bicarbonato
montate il burro e lo zucchero
separate il tuorlo dell’uovo dall’albume
Versare solo il tuorlo nella crema di burro e zucchero aggiungetevi piano, piano il miele.
Versate la farina, setacciata con cannella e bicarbonato e mescolare.
Montare a parte l’albume a neve ferma e aggiungerla all’impasto.
Riempire una tortiera con l’impasto e spolverizzatela con lo zucchero.
Cuocere in forno caldo 220°.
Altri fantastici dolcetti sono quelli della Luna Crescente, molto veloci da fare, indicati da Scott Cunningham in uno dei suoi libri sulla Wicca.
Gli ingredienti:
– 230g di farina di mandorle (per la farina di mandorle, basta far tostare le mandorle in forno bollente e poi tritarle nel mixer)
– 230g di farina
– essenza di mandorle
– 1 cucchiaio di lievito per dolci
– 130g di burro ammorbidito
– qualche goccia di liquore dolce
– 1 tuorlo
– glassa di cioccolato
Miscelare il burro con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e impastare velocemente.
Stendere l’impasto su un piano infarinato
con una formina, fare piccole mezze lune
Mettere a cuocere in forno preriscaldato a 220° per 10 minuti
C’è anche la variante al cioccolato:
Sciogliere la glassa di cioccolato anche la cioccolata fondente fusa, immergervi le mezze lune, una alla volta, riporle su della carta da forno. Raffreddandosi, la cioccolata si compatterà e i dolcetti saranno pronti.
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