Oggi vedremo insieme qualche ricetta interessante da inserire nel vostro ricettario della strega.
Torneremo a parlare di piatti speciali, nonché di ricette antiche tanto amate dalle streghe, specialmente durante il periodo che va dal 31 ottobre al 2 novembre.
Ecco a voi delle ricette buone e semplici da ricreare anche in compagnia di vostro figlio per il periodo di halloween … basta un po’ di voglia e fantasia nella composizione.
Spiedino di Belzebù
350 grammi di scamorza
40/50 grammi di pasta di acciughe
70 gr butrro
3 baguettes
12 e più stecche grandi di legno
Procedimento
Tagliare la scamorza in 24 pezzi regolari, poi dividere il pane in trenta fette alte un centimetro, di seguito tostare il pane e cominciare a formare dei spiedini, alternando una fettina di pane, u7na di formaggio. Mettere gli spiedini al forno riscaldato poco prima a 180gradi per dieci minuti fino a formaggio quasi fuso.
Nel frattempo fare fondere il burro in una teglia a fuoco basso, quando comincia a friggere inserire la pasta di acciughe e stemperarla con il mestolo. Mettere i vari spiedini nei piatti (meglio se coperti da carta di alluminio) e versare un cucchiaio di intingolo su tutte le porzioni e servire molto caldi.
Torta Jack O’Lantern
600 grammi di zucca
100 grammi di zucchero di canna
3 uova
1 pizzico di sale
Zenzero
Cannella
Chiodi di garofano
100 gr panna fresca
1 bicchiere di latte
1 confezione di pasta frolla surgelata o fatta in casa
Gherigli di noce
50 gr zucchero semolato
1 noce di butto
Preparazione: Dovrete unire lo zucchero di canna al semolato e dopo lavorarli con i tuorli, mentre gli albumi verranno messi da parte. Pulire la zucca, passarla al tritatutto e mescolare la polpa con il composto di zucchero e uova, poi unire spezie e sale.
Aggiungere al tutto la panna e latte, mescolare bene ed incorporare gli albumi montati precedentemente a neve. Spianare la frolla in una teglia unta con la noce di burro, in maniera uniforme, poi versarvi la crema, livellarla e decorare con i gherigli di noce. Mettere nel forno preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti.
Fonte ricette Halloween di Enrico malizia, Hilde Ponti Edizione Mediterranee