Ricettario della strega

Oggi vedremo insieme qualche dolcetto interessante da inserire nel vostro ricettario della strega. Oggi torneremo a parlare di dolci, ricette antiche tanto amate dalle streghe.

Ecco a voi due ricette buone e semplici da ricreare, basta un po’ di voglia e fantasia nella composizione.

Nutella delle streghe
Ingredienti:
-nocciole tostate
-olio di semi
-miele
-farina di carruba
-latte.

Fase della Preparazione: prendere un frullatore e macinare le nocciole con olio di semi, aggiungere del miele e farina di carruba, un goccio di latte, fino ad ottenere una crema densa. far riposare per un’ora e servire.

Budino di Selene
Ingredienti per 6 persone:
-300gr. di latte
-50 gr. di zucchero semolato
-100 gr. di tuorli d’uovo (6 tuorli circa)
-10 gr. di colla di pesce in fogli
-250 gr. di cioccolato al latte
-600 gr. di panna montata.

Fase della preparazione: Sbattere zucchero e tuorli, versare poi il composto in latte bollente, aggiungere del cioccolato, mescolare e cuocere il tutto a fuoco lento.

Inserire la colla di pesce già ammorbidita in acqua fredda, lasciar sciogliere e raffreddare, per poi aggiungervi la panna montata. Versare il composto in uno stampo unto con olio e lasciare in frigorifero per circa 8 ore.

Dolcetti alle mandorle
Ingredienti:
-6hg d farina di mandorle
-3hg di zucchero
– 2 scorze di limone grattuggiate
– 2 tazzine di acqua
– 1/2 tazzina di liquore di anice o sambuco.

Fase della Preparazione: mettete il tutto in una padella, fare cuocere per 15 minuti, dopo di che fare del composto delle palline e avvolgerle in zucchero. A voi la fantasia nel servirle. Avvolgetele in carta da alimenti colorata e servitele alle vostre compagne e compagni streghe.

Dolce di mandorle del XV secolo
Ingredienti:
-10 uova intere
-3hg di zucchero
– 4 hg di miele
– 5hg di farina di mandorle.

Fase della Preparazione: montare le uova con zucchero usando una frusta, aggiungere del miele molto lentamente, quasi sfilacciandolo. Infine aggiungere la farina di mandorle. Il composto dovrà risultare molto soffice. Mettere il tutto in una terrina alta e imburrata (tipo da budino), far cuocere nel forno per 30 minuti e a fine cottura ricoprire il dolce con mandorle.