Oggi vedremo insieme qualche secondo piatto interessante da inserire nel vostro ricettario della strega.
Ecco a voi tre ricette buone e semplici da ricreare, basta un po’ di voglia e fantasia nella composizione.
Salsicce con zenzero e violetta
Questi sono gli Ingredienti per 6 persone:
-6 salsicce
-25 gr zenzero
-olio qb
-panna da cucina
– 10 pomodorini pachino
-sale e pepe qb
-violette appena colte
Fase della preparazione: prendere sei salsicce, metterle all’interno di una teglia da forno, a parte triturare pomodorini, zenzero sale e pepe.
Aggiungere olio sia nel composto appena creato che sulla teglia. Mettere in forno le salsicce quasi fino a farle cotte, poi tirarle fuori e aggiungere la panna al composto di prima e mettere sopra le salsicce (a vostra scelta potrete scegliere se spolverarle di parmigiano) e riporre per 15 minuti in forno.
A fine cottura mettere le violette.
Salsa di menta
Questi sono gli Ingredienti per 6 persone:
-3 pugni di menta
– foglie 1 cucchiaino di pepe verde
– 2 cucchiaini di cartamo
– 6 cucchiaini di olio
– 2 cucchiaini di aceto.
Fase della Preparazione: Pestare tutti gli ingredienti in un mortaio e diluire, solo se necessario aggiungendo solo 2 cucchiaini di olio e 2 di aceto alla volta, mai di meno o di più.
Salsa di Pan
Questi sono gli Ingredienti per 6 persone:
-30 gr di pepe nero
– 45 gr di prezzemolo
– 30 gr di cardi
– 15 gr di sedano
– miele.
Fase della Preparazione: Pestare al mortaio tutti gli ingredienti, amalgamare poi con miele e diluire, ma solo se necessario farlo con un po’ di aceto.
Sanguinaccio Mesopotamico
Questi sono gli Ingredienti per 6 persone:
-2 litri di acqua
– 50 gr di grasso o di burro
– 500 gr di rape
– 2 cipolle
– un ciuffo di rucola
– un ciuffo di coriandolo verde
– 300 gr di mollica di pane
– senape
– 30 gr di sale grosso
– sangue di qualsiasi animale.
Fase della Preparazione: Preparare del buon brodo con tutti gli ingredienti e lasciarlo bollire molto. A fine cottura aggiungere il pane sbriciolato e il sangue fino a quando il composto non sarà denso e solidificato. Se volete potete prima frullate tutte le verdure cosicché la crema diventi più morbida.